Ultrazvočni rezalnik hrane
Ultrazvočna tehnologija rezanja hrane je nastajajoča tehnika predelave hrane, ki lahko ohrani prvotno obliko in teksturo hrane med postopkom rezanja brez povzročanja stiskanja, deformacije ali lomljenja. Za nekatera mehka živila, ki jih ni mogoče pretirano stisniti, je zelo idealna izbira.
Vir rezalne moči ultrazvočnega noža za rezanje hrane so visoko-frekvenčne vibracije, ki jih ustvari ultrazvočni vibrator, ki poganja rezilo, izdelano iz materiala iz titanove zlitine. Z nadzorovanjem parametrov rezanja, kot sta frekvenca in moč tresljajev, lahko z nežnim drsenjem rezane hrane dosežete čist in gladek učinek rezanja, kar pomaga izboljšati kakovost in proizvodno učinkovitost izdelka.
Torta
Ultrazvočni nož za rezanje torte je sodobno orodje, ki za rezanje uporablja-načelo visokofrekvenčnih vibracij. Za razliko od tradicionalnega mehanskega rezanja se pri rezanju ne zanaša na fizični stik, ampak za rezanje sestavin uporablja ultra-visokofrekvenčne vibracije.
Ultrazvočni nož za rezanje torte uporablja piezoelektrične keramične plošče za ustvarjanje visoko{0}}frekvenčnih vibracij po vklopu. Visoko{2}}frekvenčne vibracije močno zmanjšajo trenje med rezilom in hrano, s čimer dosežejo "brezkontaktno" rezanje. Ultrazvočno rezanje ne povzroča stiskanja ali trganja sestavin in lahko učinkovito ohrani njihovo hranilno vsebnost ter tako doseže čistejši in enakomernejši učinek rezanja.
sir
Ultrazvočni nož za rezanje sira omogoča rezanje na molekularni ravni z več deset tisoči-visokofrekvenčnimi vibracijami na sekundo, brez kontaktnega onesnaženja, gladko rezalno površino brez deformacij, odlično rešuje industrijske težave, kot je plastenje sira, in povečuje učinkovitost za več kot 10-krat. Preoblikuje standarde živilskopredelovalne industrije.
Ultrazvočni nož za rezanje sira ima na izbiro več načinov delovanja, kot je vpenjanje z robotsko roko, ročni itd., z enojno širino rezila do 355 mm. Z naraščajočim povpraševanjem po natančni in avtomatizirani obdelavi v živilski industriji se bo tehnologija ultrazvočnega rezanja razvila v smeri inteligence in modularnosti ter vnašala stalen tok inovativne moči v transformacijo in nadgradnjo celotne živilske industrije.
Kruh
Ultrazvočni noži za rezanje kruha so zelo primerni za rezanje izdelkov z mehko površino, kot je kruh. Na primer:
1. Toast kruh - lahko narežete na čiste in enakomerno debele rezine, ne da bi se kruh sesedel ali deformiral.
2. Kruh za torto - Rezanje ne bo poškodovalo mehke teksture torte.
3. Francoski kruh - Tudi hrustljav kruh je mogoče lepo in lepo narezati.
4. Torta Qi Feng - Rezanje ne bo poškodovalo teksture torte.
5. Ocvrt kruh - Tudi hrustljav in mehak ocvrt kruh lahko lepo narežete.
Pizza
Ultrazvočni rezalnik za pico je specializirano orodje, ki uporablja ultrazvočno tehnologijo za rezanje pice. Ultrazvočni rezalnik za pico ustvarja visoko{1}}frekvenčne zvočne valove prek ultrazvočnega generatorja. Zvočni valovi se prenašajo na pico skozi rezilo rezalnega noža, pri čemer se na mestu rezanja ustvari majhna količina toplote, ki zmehča testo za pico in zmanjša upor med rezanjem. Zmehčano pico zlahka zarežete z rezilom in naredite čist zarez, ki se pogosto uporablja v picerijah, restavracijah, verigah hitre prehrane in velikih podjetjih za predelavo hrane v gostinstvu.
Nougat
Ultrazvočni nož za rezanje nugata je naprava, ki uporablja ultrazvočne vibracije za rezanje mehke hrane. Ultrazvočni rezalni noži so dobra izbira za rezanje mehke in krhke hrane, kot so pecivo z arašidi. Zagotovi lahko, da so rezine čiste in enakomerne, ne da bi povzročile zlom ali stiskanje.
Da bi zmanjšali izgubo hrane, ultrazvočni nož za rezanje nugata med rezanjem ne potrebuje pritiska ali maziva, nastali nugat pa je čist in gladek, brez mečkanja ali stiskanja, ohranja najboljšo teksturo hrane.
