Značilnosti ultrazvočnega noža za rezanje hrane
Ultrazvočni nož za rezanje hrane: rezanje naj bo čisto, rezalna površina ravno in odpravi učinek roba pluga.
Hrana v hladilniku iz leta v leto postaja vse bolj priljubljena in vedno večje povpraševanje po visokokakovostnih delih izdelkov, kot so sendviči, zvitki in suši.
Ultrazvočni rezalniki za hrano lahko naredijo rezalnike hrane poenostavitev, hitrejše in bolj estetsko prijetne.
FUNSONIC's ultrasonic cutting blades, ultrasonic knives, ultrasonic amplitude rods or ultrasonic generators are increasingly used in the food industry in food processing machines for ultrasonic cutting, ultrasonic slicing, ultrasonic splitting or ultrasonic cutting of block foods, such as cheese slicing, pastry cutting, cake Razdelitev, rezanje pite, rezanje porcij, kuhano rezanje hrane, rezanje mesa, rezanje slanine in celo zamrznjeno rezanje hrane.
Sposobno rezati izdelke pri različnih temperaturah - zamrznjeni/hladilni/okolici.
Med načrtovanjem so bile upoštevane težave z enostavnim čiščenjem - higienske težave.
Sestava ultrazvočnega noža za rezanje hrane
1. Ultrazvočno napajanje, znan tudi kot ultrazvočni generator, pretvori 50/60 Hz izmenično napetost v visokofrekvenčno električno energijo. Glede na aplikacijo je lahko frekvenca 20kHz, 30kHz ali 40kHz. Pri 20KHz glava orodja (rezilo) vibrira 20000 krat na sekundo.
2. Transduktorje zapečatena elektromehanska naprava, ki iz vira energije sprejema električno energijo in jo pretvori v visokofrekvenčne mehanske vibracije.
3. Ojačevalnik amplitudese nahaja med pretvornikom in glavo orodja (rezilo). Izhodna amplituda pretvornika se amplificira ali zmanjša, ustrezna amplituda pa se prenaša na glavo orodja (rezilo).
4. Ultrazvočne glave orodij, znani tudi kot rezila v rezalni opremi, so prilagojeni za posebne aplikacije.
Ultrazvočna komponenta za rezanje hrane je sestavljena iz štirih glavnih komponent: napajalnik, pretvornik, amplitudno ročico in glava orodja.
Značilnosti ultrazvočnega rezanja
1. Čistejši rezanje
Vedno proizvajajte čisto in enakomerno rezalno površino, rezajte več plasti sestavljene hrane (sendviče) in oreščke brez premika.
2. Natančno rezanje težkih izdelkov za strojne izdelke
Izdelki, ki jih je enostavno rezati, kot so naravne torte za hrano, se ne bodo deformirali ali zlomili, kot bodo trdi kruh in krofi.
3. Večja produktivnost vodi do večje proizvodnje
Ultrazvočna tehnologija zagotavlja hitrejše hitrosti rezanja in rezanja kot tradicionalni sistemi rezila, manjši zarez pa pomagajo zmanjšati odpadke.
4. Zmanjšajte čiščenje
Ultrazvočni sistemi zagotavljajo daljši čas obratovanja in jih je enostavno očistiti med ciklom čiščenja, kar zmanjšuje izpad čiščenja za 70% na 90%.
5. Visokokakovostni materiali so v skladu s standardi prehrambene industrije
Naprava je narejena iz materialov iz nerjavečega jekla in titana, da se zagotovi izboljšana higiena, varnost in zmogljivost obdelave.
6. Trenje z nizko površino lahko podaljša življenjsko dobo rezila
Rezila ultrazvočnih glav orodij so ostrejša od statičnih rezil, ki izboljšajo produktivnost in zmanjšajo vzdrževanje.
7. 24/7 operacija
Ultrazvočni sistem rezanja je bil skrbno zasnovan in obdelan tako, da ustreza zahtevam visokozmogljivega vsakodnevnega delovanja v ostrim procesorjem.
