Ultrazvočna tehnologija rezanja FUNSONIC prinaša natančno estetiko v-peko vrhunskih izdelkov
V pekarskem svetu, ki si prizadeva za vrhunsko kakovost, mora biti vsak rez poklon mojstrstvu. Ultrazvočna tehnologija rezanja, ki jo je neodvisno razvil Hangzhou FUNSONIC Ultrasonic Technology Co., Ltd., pretvarja visoko{3}}frekvenčno električno energijo v mehanske vibracije prek pretvornika in jo nato posreduje rezalni glavi iz titanove zlitine skozi palico s spremenljivo amplitudo, s čimer rešuje štiri glavne težave tradicionalnega rezanja, kot so prekomerni odpadki, neravna rezalna površina, enostavno lepljenje nož in enostavno deformacijo. Ne glede na to, ali gre za mehak kruh, več-slojne torte ali zamrznjeno pico, lahko ta tehnologija doseže skoraj popolne rezultate rezanja.
Narezan kruh:Tipični predstavniki toasta, evropskega kruha itd. dosegajo rezanje "brez ostružkov", rešujejo bolečo točko tradicionalnega rezanja z večjo ali enako izgubo ostružkov 5 % in izboljšajo izkoristek izdelka.
Izvrstna torta:Tipični predstavniki so mousse torta, švicarski zvitki, browniji itd., brez deformacij in poškodb lahko popolnoma ohrani prvotno puhasto in mehko obliko torte. Pri več-plastnih tortah (kot je Napoleon) je mogoče zagotoviti, da je struktura vsake plasti jasna, površina reza pa gladka kot ogledalo, kar močno poveča vizualno vrednost, z natančnostjo rezanja do 0,05 mm.
Zamrznjeno pecivo:Tipični predstavniki vključujejo zamrznjeno pico, sladoledno torto itd., ki lahko dosežejo ne-destruktivno segmentacijo ledenih kristalov in ostro rezanje tudi v okoljih pod ničlo zmrzovanja, ne da bi povzročili lomljenje robov materiala. Medtem se njegova funkcija "hladnega rezanja" izogne taljenju sladoleda ali čokolade zaradi segrevanja rezila.
Sestavljeni izdelki:Tipični predstavniki so sendvič sendviči, več{0}}slojne torte ipd., ki so čisto razrezane, da popolnoma ohranijo plast sestavin, preprečijo iztiskanje nadeva in poskrbijo, da je vsak kos izdelka nedotaknjen in lep. Na avtomatizirani proizvodni liniji lahko zmogljivost obdelave doseže 2000 enot na uro.
Ti izjemni učinki uporabe izvirajo iz edinstvenega principa delovanja ultrazvočnih rezalnih izdelkov našega podjetja in niza natančnih tehničnih parametrov:
Natančnost mikronske ravni:Ločevanje na molekularni ravni je doseženo z visoko-frekvenčnimi vibracijami, napake rezanja pa je mogoče nadzorovati v okviru ± 0,05 mm, kar je veliko več kot pri tradicionalnem rezanju.
Izjemno malo odpadkov:Zmanjšajte stopnjo odpadnega materiala s 4,5 % pri tradicionalnem rezanju na manj kot 0,5 %. Pri rezanju 100 kruhov lahko tradicionalne metode izgubijo 4,5, medtem ko ultrazvočno rezanje izgubi le manj kot 1.
Zasnova rezila proti prijemanju:Visokofrekvenčne vibracije povzročijo učinek samočiščenja, glava rezila pa se ne oprime sladkorja ali olja, kar močno skrajša čas izpadov, ki jih povzroči čiščenje.
Zdravje in varnost:Kontaktni tlak med rezanjem je izjemno nizek, rezalno orodje pa ne ustvarja toplote, kar učinkovito zavira rast mikrobov in izpolnjuje standarde certificiranja za živila, kot je FDA.
Ključni parametri:Delovna frekvenca glavne opreme je 20 kHz, širina rezila pa se giblje od 100 mm do 355 mm, kar je mogoče izbrati glede na zahteve proizvodne linije. Material rezila je običajno -iz visokotrdne titanove zlitine.
Ultrazvočni rezalni nož FUNSONIC ima na izbiro več načinov delovanja, kot je vpenjanje z robotsko roko, ročni itd. Zagotovimo lahko ustrezne rešitve izdelkov, ki temeljijo na dejanskih zahtevah strank in različnih potrebah po rezanju hrane. Laboratorij podjetja je opremljen z različnimi vrstami ultrazvočne opreme, ki omogoča brezplačne poskuse obdelave za stranke, zagotavljanje eksperimentalnih rezultatov in izbiro ustreznih izdelkov ali rešitev. Stranke in prijatelji so dobrodošli, da pokličejo za posvet.
